Zutaten für 4 Personen
Chicken
Kokosmilch
Mango Chutney
Mango dose
Garamasala
Curry Pulver
Salz
Pfeffer
Koriander gemahlen
Süß
Rosinen
Basmati reis
Butter
Mandel scheiben
Zubereitung
Chicken mit Salz und Pfeffer würzen und für 20-30 min in den ofen geben. Danach in Streifen schneiden oder rupfen
Mango Chutney mit garam Marsala und Curry Pulver mischen und warm machen
Joghurt, Majo, Chicken und mango Chutney mischen und in eine ofenfeste Form geben und abgedeckt 45 Minuten bei 150 Grad backen.
Reis kochen
Braune Butter machen und salz, curry Pulver und garamasala dazu geben und von der Hitze nehmen
Mandeln in einer Pfanne bei wenig Temperatur anrösten
Curry mit Reis servieren mit Rosinen und Mandeln dekorieren
Butter über den Reis Gießen
